CAROTTE - Cake salé à la carotte

Cake salé à la carotte

C'est l'un des cakes préparés pour le pot du 3 avril 2014   

Ingrédients :

  • 300g de carottes épluchées
  • 1 cs d'huile d'olive
  • 20g de sucre
  • 150 g de farine
  • ½ paquet de levure chimique
  • 2 œufs
  • 1 yaourt
  • sel, poivre et cumin
 

Préparation :

 

  1. Passez les carottes râpées à la poêle à feu vif avec l'huile.
  2. Remuez et quand elles sont bien chaudes, saupoudrez avec le sucre. Laissez encore quelques minutes pour que le sucre caramélise.
  3. Mettre dans un plat et attendez que les carottes refroidissent.
  4. Enrobez alors les carottes avec la farine mélangée à la levure, le sel, le poivre et une belle cuillerée de cumin.
  5. Incorporez les œufs puis le yaourt et versez la pâte dans un petit moule à cake.
  6. Enfournez à 200°C pour 20mn puis 30mn environ à 180°C.