La courgette est un légume phare de l’été, alors pourquoi ne pas l’incorporer dans nos salades ? Les courgettes crues, coupées en très fines lamelles avec un économe ou une mandoline, s’accompagneront parfaitement d’un filet d’huile d’olive, de sel, d’une pointe de jus de citron, de menthe fraîche et de piment pour assaisonner le tout !
Pour 4 personnes :
- 2 gros brins de menthe fraîche
- piment de Cayenne en poudre
- 1/2 citron + zeste d’un demi citron
- 125 g de petites courgettes vertes
- 80 g de petites boules de mozzarella
- 2,5 cuillères à soupe d’huile d’olive
- fleur de sel
- poivre
Merci à Anne-Françoise pour sa participation